Courage Bier wird in den Räumlichkeiten einer ehemaligen Metzgerei in Steffisburg hergestellt. Neben der eigentlichen Braustube stehen eine Kühlzelle und Lagerräume zur Verfügung.

Gebraut wird auf einer kleinen Anlage, einem 150-Liter Brauprofi von Wengert. Pro Woche werden zwei bis drei Sude mit einem Ausstoss von 120 Litern gekocht, im Gärraum vergoren und anschliessend von Hand in Bügelflaschen abgefüllt und etikettiert.